ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนเทศบาลวัดไทรอารีรักษ์(มณีวิทยา) สังกัดเทศบาลเมืองโพธาราม จังหวัดราชบุรี
วันที่ 8 พฤษภาคม 2021 11:59 AM
b-school01
logo-minโรงเรียนเทศบาลวัดไทรอารีรักษ์(มณีวิทยา)
หน้าหลัก » นานาสาระ » แครอท คุณค่าทางโภชนาการ

แครอท คุณค่าทางโภชนาการ

อัพเดทวันที่ 17 เมษายน 2021 เข้าดู 4 ครั้ง

แครอท เป็นผักที่พบเห็นได้ทั่วไป ในการปรุงอาหารประจำวันแครอทอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ การกินแครอทมากขึ้น ในปริมาณที่พอเหมาะ ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเช่นกัน ทุกฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเก็บเกี่ยว แครอท แครอทยังหวานที่สุดและอร่อยที่สุดในเวลานี้แครอทที่ปลูกไว้กินได้ตลอดฤดูหนาวแครอทสามารถนำไปผัดกินเย็นๆ ห่อเกี๊ยวและทำเป็นเค้กอาหารเช้าได้ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ จะมาแบ่งปันอาหารจานเด็ดของแครอท 5 อย่างที่เรียบง่ายอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แครอท

แครอทเชื้อรายี่หร่าและเกี๊ยว ส่วนผสมแครอท เห็ดโคน ไข่ ยี่หร่า หอมแดง แป้ง น้ำมันพืช เกลือ ดอกหญ้าเขียว

ในการทำเกี๊ยวให้ผสมแป้งกับน้ำเย็นก่อนแล้วคนแป้งให้เข้ากันเป็นแป้งฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่มพอประมาณปิดฝาแล้วตื่นนานกว่าครึ่งชั่วโมง เตรียมไส้เกี๊ยวอีกครั้ง ขั้นแรกให้เอายี่หร่าที่ต้องสะเด็ดน้ำ เอารากล้างแล้ววางบนผ้าม่านให้แห้ง ขูดผิวแครอทล้างออกและใช้เครื่องมือรีดเกลียวให้เป็นเส้นบางๆ ลวกในหม้อที่มีน้ำเดือดลวกจนแตก แล้วเอาออกแล้ววางลงในกะละมังที่มีน้ำเย็น ล้างเชื้อราที่แช่ไว้ล่วงหน้าหลายๆครั้ง เอารากออกหลังล้างใส่หม้อต้มลวก สักพักเอาออกแล้ววางในกะละมังน้ำเย็น หลังจากนำแครอทและเชื้อราออก แล้วให้บีบน้ำออกด้วยมือหั่นเป็นชิ้นแครอทและชิ้นเชื้อราแล้วใส่ลงในหม้อ

ใส่ไข่2-3 ฟอง ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมแล้วผสมให้เข้ากัน หั่นหัวหอมแดงเ สับใส่กะละมังแล้วใส่หัวหอมแดง ในปริมาณที่เหมาะสม คุณสามารถเทน้ำมันได้มากขึ้น เมื่อคุณต้มน้ำมัน หลังจากน้ำมันร้อน ก่อนอื่นให้ตักน้ำมันร้อนในปริมาณที่เหมาะสม แล้วเทลงบนหัวหอมสีเขียวและดอกหญ้าเพื่อกระตุ้นให้เกิดกลิ่นหอม ในน้ำมันร้อนที่เหลือเทส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้แล้วคนเร็วๆ ด้วยตะเกียบคนให้เข้ากับไข่ที่แตกแล้ว ปล่อยให้เย็น หั่นยี่หร่าแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อ สุดท้ายใส่ไข่แห้งลงในหม้อ เทน้ำมันต้นหอมหรือน้ำมันงา ในปริมาณที่เหมาะสมลง และยี่หร่าผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมให้เข้ากัน

แครอทผักกาดหอมและเค้กอาหารเช้าไข่ ส่วนผสมแครอทผักกาดหอม ไข่ แป้งโฮลวีต หรือแป้ง หัวหอม น้ำมันพืช เกลือ

ล้างผักกาดหอมใส่หม้อต้มให้สุกสักครู่ เอาลงในกะละมังเย็นบิดน้ำออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กะละมัง หลังจากขูดผิวออกจากแครอทแล้วให้ล้างทำความสะอาดนวดให้เป็นเส้นใยจากนั้นนำไปลวกในหม้อที่มีน้ำเดือดเล็กน้อย คุณไม่สามารถลวกได้ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทอดสักพัก ลวกให้สุก หักเอาออกมาใส่ชามน้ำเย็นบิดให้หมาดๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กะละมัง ใส่ไข่สองฟองใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมและธูปสิบสามเล็กน้อยผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่แป้งโฮลวีตหรือแป้งสาลีในปริมาณที่เหมาะสมผสมให้เข้ากันและแป้งพร้อม

หั่นหัวหอมเป็นวงหัวหอมอุ่นล่วงหน้าด้วยถาดอบไฟฟ้าและทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วใส่ในวงหัวหอมก่อน จากนั้นตักแป้งที่เตรียมไว้ ใส่หัวหอมแล้วใช้ช้อนแผ่ให้เรียบแล้วปิดฝา ทอดด้วยฝา ตามไฟแสดงสถานะของเตาย่างไฟฟ้าให้พลิกกลับตามเวลาพลิกกลับหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้และทอดจนเหลืองทั้งสองด้านจากนั้นจึงใส่ลงในหม้อได้ เค้กอาหารเช้าแบบโฮมเมด ที่มีไขมันต่ำและแสนอร่อยผักกาดหอม และไข่พร้อมแล้ว

ผัดไข่กับแครอทและเห็ดปรุงรสด้วยปลา ส่วนผสมแครอทเชื้อรา ไข่ พริกเขียว หัวหอมแดง กระเทียม น้ำมันปรุงอาหาร เกลือ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลและแป้ง

หลังจากขูดผิวแครอทออกแล้วให้ล้างและหั่นเป็นเส้นบางๆ ยิ่งตัดให้ละเอียดยิ่งดี หลังจากล้างพริกเขียวแล้ว ให้นำต้นและเมล็ดพริกไทยออกแล้วหั่นเป็นเส้นละเอียด แช่เชื้อราในน้ำร้อนก่อนล้างหลายๆ ครั้งเอารากออกแล้วหั่นเป็นเส้นใย ตีไข่สองสามฟองใส่ชามใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อใช้ในภายหลัง หั่นหัวหอมแดงเป็นชิ้นเล็กๆ กระเทียมลงในกระเทียมสับ และส่วนผสมทั้งหมดก็พร้อม มาทำน้ำปลากันเถอะ ใช้ชามขนาดเล็กเทซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำปลา

เทน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในหม้อ หลังจากน้ำมันร้อนเทลงในของเหลว ผัดไข่จนของเหลวไข่แข็งตัว พร้อมรับประทานและพักไว้ ใส่น้ำมันน้อยลงในหม้อใส่ต้นหอมสับ และกระเทียมสับผัดใส่แครอทสับและเห็ดโคน ลงผัดเล็กน้อยเทน้ำปลาที่เตรียมไว้ใส่พริกเขียวสับ และไข่ดาวแล้วคนให้เข้ากันเร็วๆ หลังจากน้ำซุปหมดแล้วให้ปิดไฟและไข่เจียวปลาแครอทและเชื้อราที่ปรุงเองในบ้านก็พร้อม

ถั่วงอกแครอทผสมวุ้นเส้น ส่วนผสมแครอทถั่วงอก วุ้นเส้น กระเทียม ต้นหอม น้ำมันพืช เกลือ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูบัลซามิก แก่นไก่ พริกไทย

ใส่วุ้นเส้นลงในหม้อเทน้ำอุ่นในปริมาณที่พอเหมาะปิดฝาแล้วแช่วุ้นเส้นให้ได้ความแข็งตามต้องการ ขูดผิวด้านนอกของแครอทล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นๆ ล้างถั่วงอกอีกครั้งลวกในหม้อ ต้มน้ำจนแตกเอาออกใส่กะละมังน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่แครอทที่หั่นไว้ลงในหม้อต้มน้ำแล้วนำไปต้ม

ใส่ถั่วงอกแครอทและวุ้นเส้น ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในหม้อ ใส่กระเทียมสับต้นหอมและพริกไทยแห้ง ในปริมาณที่พอเหมาะพอประมาณราดด้วยน้ำมันร้อน และกลิ่นหอมอบอวล เทซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิกในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นเติมเกลือและเนื้อไก่ในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นเติมน้ำมันและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสมคนให้เข้ากันแล้วผสมแครอทโฮมเมดและถั่วงอกแสนอร่อยกับวุ้นเส้น

เรื่องอื่น ๆ >>> กรด ไฮยาลูโรนิกใช้ผิดวิธีส่งผลร้ายแรงต่อชีวิตก

นานาสาระ ล่าสุด