เครื่องชงกาแฟ อธิบายเกี่ยวกับการทำความร้อนของเครื่องชงกาแฟ

เครื่องชงกาแฟ คนส่วนใหญ่ที่ต้องพึ่งพาคาเฟอีน จะรับประทานอาหารเช้ากับเพื่อนเก่านั่นคือเครื่องชงกาแฟ ทุกเช้าคุณตักกาแฟ เติมน้ำแล้ววนตามรอบถ้วยดริป แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าข้างในเกิดอะไรขึ้น น้ำไหลจากที่เก็บน้ำไปยังกากกาแฟในตะกร้ากรองได้อย่างไร ทุกอย่างร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วได้อย่างไรและเสียงเครื่องชงกาแฟมันคืออะไรกันแน่ ในบทความนี้ เราจะดูภายในเครื่องชงกาแฟแบบดริปทั่วไป เพื่อให้คุณเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณชงกาแฟ

เราจะดูปัญหาที่เป็นไปได้ที่อาจทำให้เครื่องชงกาแฟของคุณหยุดทำงาน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่เราจะพูดถึงเรื่องนั้น เรามาทำความรู้จักกับกาแฟกันก่อนดีกว่า ต้นกาแฟเป็นไม้พุ่มเขตร้อนและต้นไม้ขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปี และพวกมันเติบโตได้ดีที่สุดระหว่างทรอปิกออฟแคนเซอร์และทรอปิกออฟแคปริคอร์น มักเรียกกันในโลกของกาแฟว่า Bean Belt ซึ่งสมเหตุสมผลเพราะพืชชอบฝนตกชุก

รวมถึงอุณหภูมิที่อ่อนโยน เมล็ดกาแฟอย่างที่เราทราบกันดีว่าแท้จริงแล้วเป็นเมล็ดของผลของต้นกาแฟที่เรียกว่าคอฟฟี่ เชอร์รีและพืชยอดนิยมเหล่านี้ ได้รับการปลูกฝังโดยมนุษย์เป็นเวลาหลายร้อยปี ต้นกาแฟที่ปลูกมากที่สุด 2 สายพันธุ์คือ กาแฟอาราบิก้าและกาแฟโรบัสต้า มีเครื่องชงกาแฟจำนวนมากในท้องตลาดที่สามารถชง Joe ได้ดียิ่งขึ้น แต่ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่การดริปที่เชื่อถือได้

ภายในเครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟแบบดริปที่ทันสมัยเป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ผู้ผลิตต้องใช้เวลากว่า 30 ปีในการฝึกฝนการออกแบบ ดังนั้น เครื่องชงกาแฟ เหล่านี้จึงค่อนข้างตรงไปตรงมาเมื่อคุณเปิดมันขึ้นมา หากคุณถอดส่วนบนของเครื่องชงกาแฟออกคุณจะพบ 3 สิ่ง มีที่เก็บน้ำไว้เมื่อคุณเทน้ำลงในหม้อตอนเริ่มรอบการชงกาแฟ ที่ด้านล่างของถังมีรูและบทบาทของมันจะชัดเจนในอีกสักครู่ มีท่อสีขาวที่ต่อขึ้นมาจากด้านล่างฐานของที่เก็บน้ำ

ซึ่งทำหน้าที่ส่งน้ำร้อนไปยังบริเวณที่หยด มีหัวฝักบัวให้ด้วย น้ำมาถึงที่นี่จากท่อน้ำร้อนสีขาวและฉีดลงบนกากกาแฟ ในเครื่องชงกาแฟบางรุ่นน้ำจะไหลออกจากสายยาง ไปยังแผ่นพลาสติกที่มีรูพรุน ซึ่งเรียกว่าบริเวณดริปและไหลลงสู่กากกาแฟผ่านรู หากคุณถอดก้นเครื่องชงกาแฟออกสิ่งที่คุณจะพบมีดังนี้ ทางด้านขวาของรูปนี้คือด้านล่างของถัง ท่อสีส้มด้านบนรับน้ำเย็นที่ไหลลงมาจากรูในที่เก็บน้ำ ท่อสีส้มด้านล่างคือท่อน้ำร้อนต่อกับท่อสีขาว

ทางด้านซ้ายของฐานเครื่องชงกาแฟคือองค์ประกอบความร้อน ส่วนประกอบนี้ประกอบด้วยการอัดขึ้นรูปอะลูมิเนียมที่มี 2 ส่วน องค์ประกอบความร้อนแบบต้านทาน และท่อสำหรับให้น้ำไหลผ่าน องค์ประกอบความร้อนแบบต้านทาน และท่ออะลูมิเนียมทำให้น้ำร้อน องค์ประกอบความร้อนของเครื่องชงกาแฟ องค์ประกอบความร้อนแบบต้านทานเป็นเพียงลวดขด คล้ายกับเส้นใยของหลอดไฟหรือองค์ประกอบในเครื่องปิ้งขนมปังไฟฟ้า ที่จะร้อนเมื่อคุณใช้กระแสไฟฟ้าผ่าน

ในองค์ประกอบตัวต้านทานเช่นนี้ ขดลวดจะถูกฝังอยู่ในพลาสเตอร์ เพื่อให้มีความทนทานมากขึ้น องค์ประกอบความร้อนมี 2 งาน เมื่อคุณใส่น้ำลงในเครื่องชงกาแฟครั้งแรก ตัวทำความร้อนจะทำความร้อน เมื่อชงกาแฟแล้วตัวทำความร้อนจะทำให้กาแฟอุ่นอยู่เสมอ องค์ประกอบความร้อนแบบต้านทาน กดโดยตรงกับด้านล่างของแผ่นทำความร้อน และจาระบีสีขาวที่นำความร้อนทำให้แน่ใจว่า การถ่ายเทความร้อนเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ จาระบีนี้เลอะเทอะมาก

คุณพบจาระบีนี้ในอุปกรณ์ทุกประเภท รวมถึงแอมพลิฟายเออร์ส เตอริโอพาวเวอร์ซัพพลายแทบทุกอย่างที่ต้องระบายความร้อน สวิตช์ของเครื่องชงกาแฟจะเปิดและปิดเครื่องทำความร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้องค์ประกอบความร้อน ร้อนเกินไปยังมีส่วนประกอบต่างๆ เช่น เซนเซอร์และฟิวส์ในเครื่องชงกาแฟ เซนเซอร์จะตรวจจับว่าขดลวดร้อนเกินไป หรือไม่และตัดกระแสไฟ จากนั้นเมื่อเย็นลงก็จะเปิดกระแสไฟฟ้าอีกครั้ง ด้วยการหมุนเวียนเปิดและปิดแบบนี้

พวกเขารักษาคอยล์ให้มีอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ ฟิวส์จะตัดไฟหากตรวจพบว่าอุณหภูมิสูงเกินไป พวกเขาอยู่ที่นั่นด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ในกรณีที่เซนเซอร์หลักล้มเหลว อีกส่วนที่สำคัญของเครื่องชงกาแฟคือวาล์วทางเดียว วาล์วนี้มักจะอยู่ในรู ในถังหรือในท่อความร้อนอะลูมิเนียม หากไม่มีวาล์วทางเดียวน้ำเดือดก็จะไหลกลับเข้าไปในถังพอๆกับที่พุ่งขึ้นมาตามท่อสีขาว วาล์วทางเดียวปล่อยน้ำเย็นเข้าไปในท่ออะลูมิเนียม แต่บังคับให้ฟองของน้ำเดือดไหลขึ้นท่อสีขาว

หากคุณเป่าท่อที่นำไปสู่ค่านี้วาล์วควรเปิดอยู่ หากคุณหายใจเข้าทางท่อ วาล์วทางเดียวควรกั้นอากาศไว้ ต่อไปนี้เป็นรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีที่เครื่องชงกาแฟแบบดริป เปลี่ยนกากกาแฟ 1 กำมือและน้ำ 2 ถึง 3 ถ้วยให้เป็นถ้วยร้อนๆของ Joe คุณจะเห็นว่าเครื่องชงกาแฟนั้นเรียบง่ายพอๆกับเครื่องใช้ไฟฟ้านี่คือวิธีการทำงาน เมื่อคุณเทน้ำเย็น น้ำจะไหลจากที่เก็บน้ำผ่านรูและเข้าสู่ท่อสีส้ม

จากนั้นน้ำจะไหลผ่านวาล์วทางเดียว เข้าสู่ท่ออะลูมิเนียมในองค์ประกอบความร้อน แล้วไหลขึ้นบางส่วนผ่านท่อสีขาว ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติเนื่องจากแรงโน้มถ่วง เมื่อคุณเปิดสวิตช์ตัวทำความร้อนแบบต้านทาน จะเริ่มทำความร้อนท่ออะลูมิเนียมและในที่สุดน้ำในท่อจะเดือด เมื่อน้ำเดือดจะเกิดฟองขึ้นในหลอดสีขาว สิ่งที่เกิดขึ้นต่อไปคือสิ่งที่เกิดขึ้นในตัวกรองทั่วไป ท่อมีขนาดเล็กพอและฟองอากาศก็ใหญ่พอ ที่คอลัมน์ของน้ำสามารถลอยขึ้นไปด้านบนของฟองได้

น้ำจะไหลขึ้นหลอดสีขาว และกระจายเป็นหยดอย่างสม่ำเสมอบนกากกาแฟที่รอไว้ น้ำร้อนจะไหลผ่านเมล็ดกาแฟที่บดแล้ว ดึงเอสเซ้นส์ของน้ำมันที่ไหลลงสู่หม้อกาแฟ น้ำมันกาแฟที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการคั่วเรียกว่าคาเฟอีน ฟังดูง่ายใช่มั้ยอย่างไรก็ตาม ปั๊มน้ำเดือดนี้เป็นกลไกเดียวกับที่ขับเคลื่อนเครื่องชงกาแฟแบบต้ม อย่างที่คุณเห็นไม่มีปั๊มเชิงกลทุกประเภท และไม่มีชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหว ยกเว้นส่วนที่เคลื่อนที่ของวาล์วทางเดียว

สิ่งนี้ทำให้เครื่องชงกาแฟมีความน่าเชื่อถืออย่างมาก ในเครื่องชงกาแฟแบบดริปบางรุ่นยังมีคุณสมบัติขั้นสูงต่างๆ ที่ให้คุณควบคุมกาแฟได้มากขึ้น ถัดไปเราจะเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ รวมถึงสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเกิดภัยพิบัติและเครื่องชงกาแฟไม่ทำงาน ปัญหาเครื่องชงกาแฟแบบหยด เครื่องชงกาแฟของคุณผิดพลาดได้อย่างไร ต่อไปนี้คือปัญหาทั่วไปบางส่วนที่อาจทำให้เครื่องชงกาแฟแบบหยดของคุณหยุดทำงาน สายไฟหรือสวิตช์เปิดและปิดอาจเสียได้

ในทั้ง 2 กรณีนี้เป็นการดีที่สุดที่จะหาผู้เชี่ยวชาญมาเปลี่ยนหรือซื้อเครื่องชงกาแฟใหม่ การเปลี่ยนอย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้ วาล์วทางเดียวสามารถเปิดหรือปิดอุดตันได้ คุณสามารถหาเศษขยะที่เป็นสาเหตุของปัญหานี้ได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ท่อสามารถอุดตันได้ด้วยแคลเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับท่อความร้อนอะลูมิเนียม วิธีปกติในการแก้ปัญหานี้คือการเทน้ำส้มสายชูผ่านเครื่อง 1 ครั้ง จากนั้นเทน้ำ 2 รอบเพื่อล้างน้ำส้มสายชู

มี 2 ปัญหาที่แทบจะแก้ไขไม่ได้ ความล้มเหลวของสวิตช์ที่ไวต่อความร้อน และความล้มเหลวของคอยล์ร้อน เนื่องจากการหาชิ้นส่วนทดแทนเป็นเรื่องยากมาก คุณอาจจะต้องซื้อเครื่องชงกาแฟใหม่ หากปัญหาเหล่านี้ทำให้เครื่องชงกาแฟของคุณไม่ทำงาน สมมติว่าไม่มีเหตุร้ายเกิดขึ้นกับเครื่องชงกาแฟของคุณ คุณลักษณะขั้นสูงบางอย่างที่อาจนำเสนอมีอะไรบ้าง สำหรับผู้เริ่มต้นหลายคนมีตัวจับเวลาที่ตั้งโปรแกรมได้

หมายความว่าคุณสามารถเตรียมทุกอย่างให้พร้อม และเมื่อนาฬิกาปลุกเริ่มส่งเสียงบี๊บ หม้อต้มกาแฟก็เริ่มส่งเสียงดัง เมื่อคุณลุกจากเตียงและเดินไปที่ห้องครัว กาแฟของคุณก็พร้อมรออยู่แล้ว ในเครื่องบางรุ่นเครื่องบดในตัวหมายความว่ากาแฟถ้วยนั้นจะต้องบดละเอียด และสดใหม่ก่อนที่จะเริ่มการต้ม คุณสมบัติที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือ ความสามารถในการหยุดชั่วคราวระหว่างรอบการผลิตเบียร์ ด้วยวิธีนี้หากคุณเป็นคนแรกที่ลุกออกไปชงกาแฟให้กับคนทั้งบ้าน

คุณก็สามารถหยิบแก้วใบแรกได้ก่อนที่จะเตรียมหม้อทั้งหมด เครื่องชงกาแฟแบบดริปดิจิทัลหลายรุ่น ยังให้คุณปรับความแรงของการชงได้ หากต้องการกาแฟที่เข้มข้นขึ้น เวลาในการชงจะช้าลงเพื่อรองรับ บางชนิดมีวงจรทำความสะอาดตัวเองและระบบกรอง เคาน์เตอร์ปรับความสดสามารถแจ้งให้คุณทราบว่าหม้อกาแฟวางอยู่นานแค่ไหน และคุณสมบัติการปิดเครื่องอัตโนมัติ สามารถบรรเทาความกลัวที่คุณลืมปิดเครื่องชงกาแฟเมื่อคุณออกไปทำงาน

บทความที่น่าสนใจ : เครื่องปั่น ให้ความรู้เกี่ยวกับการบำรุงรักษาและวิธีซ่อมเครื่องปั่น