อักเสบ คืออะไร ต้านการอักเสบเป็นคำศัพท์ในโลกอาหารเพื่อสุขภาพ ตั้งแต่อาหารที่ไม่เหมือนใครไปจนถึงส่วนผสม และอาหารเสริมทั่วไป แนวคิดของการเปลี่ยนแปลงอาหาร เพื่อลดการอักเสบในร่างกายได้รับการสนับสนุนโดยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ แต่อะไรคือสิ่งสำคัญ และการลดการอักเสบจะดีต่อสุขภาพของคุณได้อย่างไร เราจะครอบคลุมถึงความสำคัญของการจัดการการอักเสบ
สถานการณ์ที่การอักเสบยังมีประโยชน์ และอาหารที่ช่วยจัดการกับการอักเสบที่บ้าน การอักเสบคืออะไร การอักเสบมักถูกพูดถึงในทางลบ และถึงแม้ว่าในหลายกรณี มันสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ แต่แท้จริงแล้ว มันเป็นกลไกการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย ดังนั้น การอักเสบและบวมรอบๆ อาการบาดเจ็บ เช่น เมื่อข้อเท้าแพลง ช่วยดึงดูดสารไปยังบริเวณที่บาดเจ็บเพื่อให้หายเร็วขึ้น
นอกจากนี้ การอักเสบยังมีประโยชน์อีกด้วย เนื่องจากช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับการติดเชื้อ ปฏิกิริยานี้เรียกว่าการอักเสบเฉียบพลัน และร่างกายมีกลไกในการควบคุมระดับของมัน แม้ว่าการอักเสบจะดีต่อร่างกายในสถานการณ์เหล่านี้ แต่การอักเสบที่มากเกินไป ซึ่งเกิดจากการรับประทานอาหาร และวิถีชีวิตทำให้เกิดปัญหามากมาย มีหลายสถานการณ์ที่การอักเสบเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
การอักเสบนานเกินไปหรือมากเกินไปสามารถทำลาย DNA เซลล์ และเนื้อเยื่อของร่างกายได้ ความเสียหายดังกล่าวจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็งหรือโรคหัวใจ วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการต่อสู้กับการอักเสบคือการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี ซึ่งรวมถึงโภชนาการที่เหมาะสม อาหารเสริม และการจำกัดการใช้ยาสูบและแอลกอฮอล์ อ่านเคล็ดลับยอดนิยมของฉันในการลดการอักเสบ
เจ็ดอาหารและอาหารเสริมเพื่อลดการอักเสบ ขมิ้น เป็นเครื่องเทศที่มีสีเหลืองทองสดใสโดดเด่น ซึ่งมักใช้ในอาหารเอเชีย เพราะมีรสชาติที่อบอุ่น ขมขื่น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แม้ว่าอาหารที่มีขมิ้นจะค่อนข้างมีประโยชน์ แต่อาหารเสริมมักจะช่วยให้ร่างกายได้รับเครื่องเทศที่มีประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพ เคอร์คูมิน สารออกฤทธิ์ในขมิ้น ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และความสามารถในการต่อสู้กับการอักเสบ
และสารออกซิแดนท์รวมทั้งเสริมสร้างข้อต่อและหัวใจ อาหารเสริมเคอร์คูมินสามารถรับประทานได้ทุกวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับการสนับสนุนอย่างเพียงพอ ประโยชน์ของขมิ้น เครื่องเทศต้านการอักเสบ กรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 3 เป็นไขมันที่พบในอาหารทั่วไป เช่น ปลาแซลมอนและปลาทูน่า พวกเขาเป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการลดการอักเสบในร่างกาย
หากคุณได้รับโอเมก้า 3 จากอาหารไม่เพียงพอ อาหารเสริมอาจเป็นวิธีที่สะดวกในการเติมสารอาหารที่มีคุณค่านี้ นอกจากช่วยลดการอักเสบแล้ว กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจ และยังเป็นแหล่งของกรดอะมิโนจำเป็น EPA และ DHA ซึ่งเชื่อกันว่า ดีต่อสมองและดวงตา หากคุณไม่ชอบกลืนแคปซูล โอเมก้า 3 เหลวก็มีให้เติมลงในสมูทตี้หรือดื่มหนึ่งช้อนชาก่อนดื่มชายามเช้า
วอลนัท เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์จากพืช และแม้ว่าอาหารเสริมจะเป็นวิธีที่สะดวกมาก ในการได้รับสารอาหารที่ขาดหายไปในอาหาร แต่มักต้องการแหล่งอาหารของพวกมัน ตัวอย่างเช่น การกินวอลนัทไม่เพียงแต่ให้ผลต้านการอักเสบของโอเมก้า 3 แต่ยังรวมถึงโปรตีน ธาตุเหล็ก และไขมันประเภทอื่นๆที่คุณไม่สามารถรับได้ด้วยอาหารเสริม วอลนัทไม่เพียงอุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย
รวมถึงสารอาหารที่ช่วยลดการ อักเสบ แต่ยังมีประโยชน์หลายอย่างอีกด้วย พวกเขาสามารถเติมข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ตผสมกับผลไม้แห้ง เพื่อเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเดิน อุ่นด้วยน้ำผึ้งและอบเชย เมล็ดพืชเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้านการอักเสบได้ดี และมีประโยชน์หลากหลายเช่นเดียวกับวอลนัท เมล็ดแฟลกซ์เมล็ดเจียและเมล็ดป่าน
มีโอเมก้า 3 ฤทธิ์ต้านการอักเสบหลักของเมล็ดเหล่านี้ มีให้โดยกรดโอเมก้า 3 แต่แฟลกซ์เจีย และกัญชงมีสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย รวมทั้งไฟเบอร์ โปรตีน และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ พวกเขาทั้งหมดมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ของพวกมัน เมล็ดเหล่านี้สามารถใช้ได้หลากหลายวิธี ลองใส่ลงไปในน้ำสลัด ปั่นให้เป็นสมูทตี้ เพิ่มลงในสูตรมัฟฟินที่คุณชื่นชอบ
หากคุณกำลังมองหาแหล่งอาหารที่น่าสนใจของโอเมก้า 3 เมล็ดเหล่านี้คือคำตอบสำหรับคุณ ปลาซาร์ดีน เป็นแหล่งอาหารธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งของโอเมก้า 3 และแม้จะมีรสชาติ และกลิ่นเฉพาะตัวก็ตาม แต่ปลาตัวเล็กๆเหล่านี้ก็อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย หากคุณพบว่าการปรุงปลาสดเป็นประจำเป็นเรื่องยาก ปลากระป๋อง เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาซาร์ดีน ก็เป็นทางเลือกที่ดีที่จะให้สารอาหารและโปรตีนต้านการอักเสบ
ทั้งหมดนี้มาในแพ็คเกจที่สะดวก นอกจากนี้ ปลาซาร์ดีนยังอุดมไปด้วยแคลเซียม เนื่องจากมีกระดูกเล็กๆเพิ่มลงในสลัด หรือบดแล้วทาบนขนมปังเพื่อเพิ่มระดับโอเมก้า 3 ในอาหารของคุณ ชาเขียว มีการใช้กันมานานในหลากหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ส่วนใหญ่มาจากคุณสมบัติทางยา ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเชื่อมโยงกับชาเขียว รวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและแม้แต่โรคอ้วน
อาจเกิดจากสารต้านการอักเสบ และสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในชาเขียว ไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีอยู่ในชาเขียว เช่น คาเทชินและแอล ธีอะนีนถือเป็นส่วนรับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่ของชาเขียว คุณสามารถชงชาสักถ้วยในตอนเช้า หรือลองสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ เช่น ชาเขียวมัทฉะลาเต้ สาหร่ายเกลียวทอง เป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินที่เป็นของไซยาโนแบคทีเรีย ไม่ต้องกังวล
สาหร่ายสไปรูลิน่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เชื่อกันว่า ไฟโคไซยานินที่มีอยู่ในสาหร่ายสไปรูลิน่ายับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระ และอาจลดการอักเสบในร่างกายได้ นอกจากนี้ สาหร่ายสไปรูลิน่ายังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต หากคุณไม่ชอบรสชาติที่เหมือนดิน คุณสามารถใส่สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นเม็ด หรือใส่ผงลงไปในน้ำหรือสมูทตี้
โกโก้ เป็นพืชที่ใช้ทำช็อกโกแลต ช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมของโกโก้ น้ำตาล นม และเนยโกโก้ และมักมีไขมันและน้ำตาลมากเกินไป แต่โกโก้เองก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผงโกโก้เป็นแหล่งธรรมชาติของโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นประโยชน์ ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดโอกาสการเกิดโรคบางชนิด
และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ใส่ผงโกโก้ลงในสมูทตี้ ผสมกับเนยถั่วเพื่อทำช็อกโกแลต หรือใช้ในขนมอบเพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารของคุณ ขิง เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ มีหลายวิธีในการใช้ขิง สด ดอง ในชาหรือในรูปแบบเข้มข้น และทั้งหมดนี้จะมีประโยชน์ ขิงไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเท่านั้น
แต่ยังช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย สำหรับอาการอาหารไม่ย่อย อาการเมารถ หรืออาการป่วยไข้ทั่วไป ขิงในรูปแบบใดก็ได้ สามารถช่วยบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์เหล่านี้ได้ เรสเวอราทรอล เป็นสารประกอบพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ หากคุณเคยได้ยินว่าไวน์แดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ก็มีความจริงอยู่บ้าง ไวน์แดงประกอบด้วยเรสเวอราทรอล
แม้ว่าความเข้มข้นในอาหารเสริม จะสูงกว่าไวน์หนึ่งหรือสองแก้วมาก นอกจากจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว เรสเวอราทรอลยังส่งผลดีต่อความดันโลหิต และระดับคอเลสเตอรอล และยังช่วยปกป้องเนื้อเยื่อสมองจากการชราภาพอีกด้วย ข้อสรุปอย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการเพิ่มอาหารต้านการอักเสบและอาหารเสริมลงในอาหารของคุณ นอกเหนือจากคำแนะนำเหล่านี้แล้ว
ให้ดื่มน้ำปริมาณมาก รับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้หลากหลาย และหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบมากขึ้น เช่น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เนื้อสัตว์แปรรูป และไขมันทรานส์ที่พบในอาหารแปรรูป
อ่านต่อได้ที่ >> ครีมกันแดด ตัวไหนอันตรายกว่ากันทั้งเคมีหรือกายภาพ
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับ " อักเสบ กับอาหารเสริม 7 ชนิดที่คุณควรรู้ "